Tekst: Linda Iliste‍

Dansk design har varit en framgångssaga sedan 1950-talet. Men vad hittar egentligen dagens kreatörer på i Kongens By? En av dem som vet, är Asger Daugbjerg. Hans breda leende når högt upp mot de välklippta tinningarna när vi möts utanför mattemplet Torvehallerne vid Nørreport. Daugbjerg är medgrundare av CPHmade, en slags lots av och för hantverksciceroner nyfikna på den danska huvudstadens konstslöjd bortom de upptrampade stigarna.
‍

– Jag är född och uppvuxen i Köpenhamn och har förstås alltid känt till att detta är platsen där storheter som Arne Jacobsen och Nanna Ditzel har fostrats, berättar Daugbjerg medan vi strosar nedför Nørregade.

‍
Men det var otaliga affärsresor till Singapore, där han ständigt såg nyfikna resenärer söka upp hål-i-väggen-hantverkare, som födde idén om att skapa ett nätverk i hemstaden. I dag erbjuder CPHmade rundvandringar till ett skräddarsytt urval lokala kreatörer. Daugbjerg är visserligen mycket kunnig, men promenaden handlar främst om att möta hantverkarna i deras miljö. En av dem är Malene Lerager som driver bokbinderiet Co’libri på Klosterstræde, en stillsam tvärgata till Strøget.

‍
– Man blir knappast bokbindare för att bli rik, skrattar hon när vi stiger ner i hennes trånga källarateljé där arbetsmaterialen – papper, getskinn, penslar och handdrivna verktyg – är staplade hela vägen upp till taket. Att binda böcker är i första hand “en livspassion att föra vidare”, som hon säger. Förutom uppdrag från allehanda bibliofiler driver Lerager även en bokbindarklubb vars medlemmar åtar sig att årligen köpa minst två av Co’libris utgåvor. Varje upplaga är liten, i regel 290 halvband och 10 helband. Mer hinns inte med.

‍
– Det är välkänt att dansk design under större delen av 1900-talet handlat om att förena hantverk med funktion. Många tänker på möbler, men cykeln är i dag ett av våra tydligaste exempel på det. Orden är Anders Laurberg Hansens. Han arbetar som föreläsare på Designmuseum Danmark och visar oss runt bland den enorma mängden föremål. Plötsligt tycks det självklart varför Georg Jensen kontaktade den ikoniska cykelmakaren Sögreni för att ta fram 14 silverfärgade cykelmodeller i begränsad upplaga till designhusets första cykelkollektion. Ändamålsenlighet omsatt i vacker minimalistisk form, helst tillgänglig för alla i sann skandinavisk anda, löper tydligt hela vägen tillbaka till Kaare Klints klassiska safaristol från 1933. I den permanenta utställningen “The Danish Chair – An International Affair” har den en given plats, liksom andra världsberömda sittmöbler som Hans Wegners Y-stol och, förstås, Arne Jacobsens Ägget.

‍

‍
Men dansk design är numera även associerat med betydligt större projekt. Unika fastigheter, ja till och med hela stadsdelar. Ute i Köpenhamns stadsbild är den numera världsberömde Bjarke Ingels inflytande obestridligt. Ingels första realiserade projekt var den offentliga badplatsen Havnebadet på Islands Brygge som invigdes för 21 år sedan. Ingen annan modern arkitekt har sedan dess, eller dessförinnan, ensam bidragit till att förändra en huvudstad på samma sätt. Ta bara Bjerget i Ørestad som exempel, utvalt till världens bästa bostadshus och vars parkeringshus är täckt med ett suggestivt motiv över Mount Everest. Sammantaget är byggnadskonsten förbluffande och går i fullständig urban bräsch. Ett av de bästa sätten att lära sig mer om detta, från Nordhavn och Ørestad till Frederiksberg, är att guidas av BeCopenhagen. De paketerar även sina turer på typiskt Köpenhamnsvis: de sker på cykel.

‍
– En av anledningarna till att Köpenhamn fungerar så bra som cykelstad är att staden mer eller mindre brann ner till grunden både 1725 och 1795. Därefter byggdes den upp igen med bredare gator, vilket senare gjorde det till möjligt att bygga cykelvägar, förklarar Alice Lempel Søndergaard.

‍

‍

Sida vid sida med Hassan Sørensen och Asser Munch är hon en av BeCopenhagens tre guider, och vår halvdag tillsammans är både spännande och full av information. Vi cyklar först till Den Sorte Diamant. Denna Kungliga bibliotekets gnistrande tillbyggnad blev vid ingivningen 1999 något av startskottet för den annorlunda arkitektur som präglar den danska huvudstaden. Vi fortsätter till flera av dem. Kulturcentret BLOX ritat av Studio OMA. Studentbostäderna Tietgenkollegiet utvecklade av Lundgaard & Tranberg Arkitekter. Dorte Mandrup-designade sporthallen Prismen – och förstås fler påhitt signerade Bjarke Ingels Group, BIG. BIG:s Copenhill vid värmekraftverket Amager Bakke är måhända världens häftigaste aktivitets- och skidbacke i storstadsmiljö. Andra arkitektoniska sevärdheter som inte bör missas är Nord Architects förvandling av den tidigare övergivna parken Bananna till ett av Nørrebros mest uppskattade rekreationsområden. Eller utsikten från 75- meter höga Mærsk Tower vilket C.F. Møller ritat till fakulteten för medicin och hälsa vid Köpenhamns universitet.

‍
För den här typen av äventyr kräver kroppen förstås bränsle. På samma sätt som dansk design ändrade den globala synen på möbler i slutet av 1950-talet, var det de danska kockarna med René Redzepi i täten som gjorde nynordisk mat till en så högt surrande gastronomifluga att det ändrade den globala synen på kokkonst. Noma går just nu mot sin sista säsong. Nästa år ska det förvandlas till vad man döpt Noma 3.0: ett laboratorium och testkök med fokus på innovation och nya smaker. Innan dess går det utmärkt att smörja kråset med gourmethamburgare på Redzepis POPL Burgers.

Alternativt gå i den nya trendens fotspår, för efter det nynordiska följer i Köpenhamn det nyasiatiska. En favorit är minimalistiskt snygga Et Cetera på Skjolds Plads i Nørrebro.

‍
– Mitt tips? De handrullade nudlarna med marinerat ägg, säger vår servitris. Vi blir golvade av hennes rekommendation och rättens perfekta balans mellan
fräscht citrongräs och het chili. Japanska fattiga riddare doppade i mirin och sojasås slinker också ner. Sedan tar vi ett par drinkar på Bird Bar, specialiserade på moderna tolkningar av klassiska cocktails. Samt vinylsprakande jazz, gammal som ny.

‍
Efter allt detta, blir någon förvånad över faktumet att världens första designhotell, Radisson Blu Royal, en gång öppnade just här? Jodå – utformat som helhetskoncept av Arne Jacobsen, i det klassiska landmärket SAS-skrapan. Rum 606 bär Jacobsens namn och har kvar den ursprunglig interiören. Det är en häftig syn. Det är också häftigt att uppleva bohemlyxiga Manon Les Suites, gruppen Guldsmeden Hotels asiatiskt inspirerade oas som består av 87 designsviter. Men bäst av allt är den magiskt djungellika inomhuspoolen.

‍

‍
Checkar in gör vi däremot på Ottilia i regi av Brøchner Hotels. Med ledord som passion och generositet har gruppen gjort sig kända för unika lyxhotell i spännande byggnader. Ottilia var det första hotellet att öppna i området Carlsberg Byen, vilket utvecklats på det världsberömda bryggeriets forna fabriksplats i Vesterbro. Det säger mycket om vad som väntar i de två konverterade industrilokalerna. Gamla maltbehållare och originalarmatur i en frappant grovmiljö med dämpade färgskalor. Danska designmöbler och taggiga ljusinstallationer mot en fond av vita väggar, metallbalkar och en imponerande takhöjd på 20 meter.

‍
Vi kunde inte önska oss en bättre plats för vila under en Köpenhamnsresa i formgivningens trendiga tecken.